Cenni Storici

L´antico nome Mons Feretrius è tradizionalmente legato ad un importante insediamento romano, sorto intorno ad un tempio consacrato a Giove Feretrio.

Mandolino del Montefeltro ®

Il Mandolino è una spalla di maiale stagionata, privata nel momento della lavorazione iniziale della parte meno nobile, la quale è caratterizzata dalla presenza in grande quantità di nervi “non edibili”. L’eliminazione di tale sezione di carne permette una stagionatura ottimale, perchè rimane con dimensione più omogenea, e più idonea a tale scopo. Procedimento Macellazione […]

Ciliegie

Le ciliegie sono considerate un prodotto tipico della Valmarecchia, soprattutto nella zona di Pietracuta di San Leo dove viene celebrata a Maggio con la tradizionale Sagra delle Ciliegie. A Pietracuta di San Leo torna la tradizionalissima Sagra delle Ciliegie, la ‘’Festa dal Zarisi’’ che ogni anno rallegra l’ultimo fine settimana di Maggio, richiamando un vasto […]

Balsamo di Cagliostro

Liquore alle erbe prodotto nel pieno centro storico del borgo di San Leo dedicato al famoso alchimista Giuseppe Balsamo Conte di Cagliostro.     Fonte: www.lavalmarecchia.it

La Piadina Romagnola

Piada, pie, pjida, pièda, pji, pida: nelle varie accezioni dialettali della Romagna la si chiama proprio così. Ma alla fine dei conti si parla della stessa cosa, una squisitezza tanto grande quanto semplice è la sua composizione. La più classica delle specialità della Romagna si trova in riva al mare come in collina, lungo il […]